Salade de mesclun au fromage de chèvre aux kiwis et vinaigrette de raisins noirs

Ingrédients

• ½ bûche de fromage de chèvre
• 4 kiwis
• 400 g de raisins noirs
• 10 cl d’huile d noix
• 150 g de cerneaux de noix
• 5 cl de vinaigre de vin rouge
• Sel fin
• Poivre du moulin
• 150 g de mesclun

Préparation

Préparation des ingrédients

• Lavez et essorez la salade.
• Coupez la bûche en rondelles
• Pelez et coupez les kiwis en dés.

Préparation de la vinaigrette

• Dans le bol du robot, mettez les grains de raisin et mixez.
• Passez le jus à travers un chinois et ajoutez le vinaigre, le sel et le poivre.
• Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
  

Préparation de la salade

• Dans chaque assiette, déposez des rondelles de bûche de chèvre et des dés de kiwis sur les rondelles.
• Mélangez la salade avec la moitié de la sauce.
• Disposez la salade à côté du fromage.
• Saupoudrez de cerneaux de noix et versez des filets de sauce dans l’assiette.

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