Salade de mesclun au fromage de chèvre aux kiwis et vinaigrette de raisins noirs

« Une recette de salade au fromage de chèvre délicieusement parfumée aux kiwis avec une vinaigrette exceptionnelle à base de raisins noirs aux cerneaux de noix. »

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

  • ½ bûche de fromage de chèvre
  • 4 kiwis
  • 400 g de raisins noirs
  • 10 cl d’huile d noix
  • 150 g de cerneaux de noix
  • 5 cl de vinaigre de vin rouge
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
  • 150 g de mesclun

Préparation

Préparation des ingrédients

  • Lavez et essorez la salade.
  • Coupez la bûche en rondelles
  • Pelez et coupez les kiwis en dés.

Préparation de la vinaigrette

  • Dans le bol du robot, mettez les grains de raisin et mixez.
  • Passez le jus à travers un chinois et ajoutez le vinaigre, le sel et le poivre.
  • Concassez grossièrement les cerneaux de noix.

Préparation de la salade

  • Dans chaque assiette, déposez des rondelles de bûche de chèvre et des dés de kiwis sur les rondelles.
  • Mélangez la salade avec la moitié de la sauce.
  • Disposez la salade à côté du fromage.
  • Saupoudrez de cerneaux de noix et versez des filets de sauce dans l’assiette.



Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
Découvrez à quel point des courgettes crues se marient bien avec le fromage grec féta quand on allie les deux avec une petite note sucrée à base de confiture de framboises.

Terrine de Courgettes au fromage de chèvre frais et saumon fumé
Une recette naturellement enrichie aux Omega 3 qui allie les saveurs fumées du saumon avec la fraîcheur de la courgette. Cette terrine estivale fera merveille dans vos buffets froids et vous fera une délicieuse entrée que vous pourrez préparer à l’avance.

Terrine de chèvre frais aux poivrons
On devrait appeler cette terrine la terrine du soleil tellement le poivron et la tapenade amènent les parfums méridionaux dans notre assiette. Le fromage de chèvre vient donner la note de fraîcheur. Merci encore à Ségolène pour cette délicieuse recette.

Salade verte de printemps aux avocats, asperges vertes et artichauts
Je l'appelle la salade aux 3 A pour Asperges, Avocats et Artichauts. C'est une belle salade toute verte à l’image de la nature qui reverdit, et pleine de saveurs nouvelles et fraîches, belle façon de faire une provision de vitamines.

Salade iceberg tomate mozzarella à l’huile de tomates confites et basilic
Une autre petite idée de salade inspirée de la célèbre recette de la tomate mozzarella. Les tomates et la mozzarella sont installés sur un lit de laitue iceberg bien croquante et nappées d’une marinade aux tomates confites et basilic. Pour réveiller le tout, j’ajoute des copeaux de Parmesan tout simplement.

Catégories

Recettes aux raisins noirs
Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2012