Filet mignon de porcau miel et figues au four

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

• 2 filets mignons de porc
• 18 figues
• Huile d'olive
• 2 c à s de vinaigre balsamique
• 1 c à s de miel de lavande
• Fleur de sel
• Poivre cubèbe
  

Préparation

Préparation des ingrédients

• Préchauffez le four à 180°C, th 6.
• Dans un plat allant au four, déposez les figues et à l’aide de ciseaux ouvrez le haut en pétales.
• Versez un filet d’huile d’olive et enfournez.
• Laissez cuire 15 mn environ.
• Coupez les filets mignons en tronçons.
• Concassez grossièrement le poivre dans un mortier avec un pilon.

Préparation

• Dans une poêle, faites chauffez 1 c à s d’huile d’olive, faites sauter les morceaux de viande pour les cuire et les dorer.
• Déposez-les ensuite dans les assiettes et réservez au chaud.
• Déglacez la poêle avec le vinaigre et le miel.
• Nappez la viande de cette sauce et saupoudrez de fleur de sel et de poivre cubèbe, entourez de figues et servez chaud.
  

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