Filet mignon de porcau miel et figues au four

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes 2 filets mignons de porc 18 figues Huile d'olive 2 c à s de vinaigre balsamique 1 c à s de miel de lavande Fleur de sel Poivre cubèbe

Préparation

Préparation des ingrédients

• Préchauffez le four à 180°C, th 6.
• Dans un plat allant au four, déposez les figues et à l’aide de ciseaux ouvrez le haut en pétales.
• Versez un filet d’huile d’olive et enfournez.
• Laissez cuire 15 mn environ.
• Coupez les filets mignons en tronçons.
• Concassez grossièrement le poivre dans un mortier avec un pilon.

Préparation

• Dans une poêle, faites chauffez 1 c à s d’huile d’olive, faites sauter les morceaux de viande pour les cuire et les dorer.
• Déposez-les ensuite dans les assiettes et réservez au chaud.
• Déglacez la poêle avec le vinaigre et le miel.
• Nappez la viande de cette sauce et saupoudrez de fleur de sel et de poivre cubèbe, entourez de figues et servez chaud.
  

Suggestions

Recettes aux filets mignons de porc

• Porc laqué à la chinoise
• Filet-mignons de porc et kiwis glacés au miel.
• Filet mignon de porc et quenelles de coings

 

Recettes aux figues

• Chapon fermier farci aux figues et au foie gras.
• Figues rôties à la cannelle et au miel d’acacia
• Magret de canard aux figues parfumé au thé noir
• Faisan aux figues avec une purée de pomme de terre aux olives
• Aiguillettes de canard aux figues et aux amandes
• Bruschetta de jambon Serrano à la tapenade de figues et d’olives
• Crumble au fromage de chèvre, courgettes et figues sèches
• Cuisses de lapin aux figues en papillotes
• Salade de haricots aux figues et aux noix
• Magrets de canard aux figues et aux pommes
• Velouté de foie gras aux deux figues
• Langoustines aux figues rôties
• Serrano à la compote de figue servie en millefeuille de parmesan
• Pastilla à l’agneau confit aux pruneaux et aux figues
• Petite tarte au boudin blanc, compote de pommes aux figues et au miel
• Figues séchées farcies au foie gras
• Rôti de porc aux fruits d’automne (pruneaux, figues & pommes)
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• Magrets de canard rôtis, compote de figues
• Canard aux figues et aux mirabelles
• Canard aux figues
• Toutes les préparations aux figues
  

Vos commentaires & questions

15 08 2011 - 21:19 par jullien

Très facile à réaliser, très rapide à préparer, vraiment excellent pour un plat si simple.

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