Beurre maître d’hôtel

« C’est tellement simple que je me demande si on peut appeler cela une recette. En attendant, vous prenez une belle entrecôte que vous grillez et vous laissez fondre ce beurre sur la surface dorée de la viande. Même un végétarien craquerait pour cette gourmandise ! »

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 100 g de beurre
  • jus d’un demi-citron
  • ½ botte de persil plat
  • poivre
  • fleur de sel
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Préparation

Hacher finement le persil plat.

Laisser ramollir le beurre .

Mélanger le beurre, le persil plat haché et le jus de citron.

Assaisonner de fleur de sel et de quelques tours de moulin à poivre.

Conserver au réfrigérateur et servir le beurre pas trop mou.

Idées, trucs & astuces

Si votre beurre est naturellement salé, vous veillerez à diminuer la quantité de fleur de sel. Quoi qu’il en soit, ajoutez toujours du sel en cristaux car il va ajouter un peu de croquant.

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Durée : (

Vos commentaires & questions

commentaire ndobou

moi j ai 1 question comment prepartons des croissant et des pain chocolat

commentaire Méryl

Pourrais-je avoir les détails de la prépation du beurre MAître d'hôtel?

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