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Gigot de 7 heures Le plat idéal pour un repas de fête car sa cuisson longue laisse le temps de préparer les autres plats du repas. La chair de l’agneau cuite ainsi dégage ses sucs et ses parfums. Cabillaud boulangère Un délicieux
« rôti » de cabillaud déposé sur un
lit de pommes de terres parfumées avec la sauge et le fenouil.
Agneau de Pâques et petits légumes du printemps La recette d'agneau idéale pour le repas familial traditionnel du jour de Pâques. La viande d'agneau est associée avec les plus beaux légumes nouveaux du printemps. Lard et panais rôtis à la sauge Un beau plat d’hiver reconstituant et sensuellement parfumé, utilisant un légume trop vite oublié : le panais. Risotto à la pancetta, à la sauge et au parmesan Une préparation traditionnelle du risotto dans l’Italie du nord, élaborée à partir d’ingrédients dont on dispose couramment dans les ménages italiens. Veillez à utiliser du riz à grains ronds, comme le Vialone nano ou le Carnaroli. Les petits grains ronds permettent d’obtenir un risotto plus onctueux. Idéal pour accompagner une grillade de bœuf, une escalope de veau ou de la volaille rôtie. Catégories Recettes à la sauge Recettes aux cuisses de grenouilles
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