Salade d’avocats et crevettes rose au citron vert

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

• 20 grosses crevettes roses
• 2 avocats
• 4 citrons verts
• 1 c à s d’huile d'olive
• 3 c à café d’œufs de poissons volants (à défaut utiliser des Oeufs de saumon )
• Quelques gouttes de Tabasco
• Sel fin
• poivre du Kérala

Préparation

Préparation des ingrédients

• Décortiquez les crevettes crues.
• Mettez-les dans un plat creux.
• Pressez les citrons et versez le jus sur les crevettes.
• Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner 1 h.
  

Préparation

• Au moment de servir, sortez la chair des avocats et découpez-les en petits dés.
• Coupez les crevettes en tranches.
• Mélangez les crevettes, l’avocat, ajoutez le Tabasco et l’huile d’olive.
• Salez et donnez quelques tours de moulin à poivre.
• Répartissez dans des petits bols et déposez une petite cuillerée d’œufs de poissons volants.

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