Tourte d'automne aux coings, pommes et poires

Ingrédients

pour 6 personnes :

• 500 g de pâte feuilletée
• 1 coing
• 2 pommes
• 2 poires
• 1 c à s de raisins secs
• 1 c à s de cerneaux de noix
• 2 c à s de miel liquide
• ½ c à café de cannelle ou vanille en poudre

Préparation

Préparation des ingrédients :

• Pelez les fruits, coupez-les en tranches fines.
• Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6.
• Broyez grossièrement les cerneaux de noix.

Préparation :

• Divisez la pâte en 2.
• Etalez une moitie et posez-la sur le fond d’un moule à tarte beurré et recouvert d’un papier sulfurisé en laissant les bords dépasser.
• Posez au centre les tranches de fruits en alternant pommes, coings et poires.
• Saupoudrez de cannelle ou de vanille et des noix broyées.
• Versez le miel liquide.
• Etalez l’autre moitié de pâte et recouvrez-en les fruits.
• Soudez les deux moitiés de pâte avec un blanc d’œuf après avoir incisé la pâte.
• Repliez les bords.
• Dorez le dessus avec le jaune d’œuf.
• Former une cheminée et mettez au four. Laissez cuire 30 à 35 minutes. Sortez du four et laissez tiédir.
• Cette tourte se déguste tiède ou froide.

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