Couper les aubergines en tranches de plus ou moins 1 cm
d’épaisseur
Faire blanchir les tranches d’aubergines dans une
casserole d’eau bouillante pendant 4-5 minutes
Egoutter les tranches d’aubergine
Laver, peler les tomates et les découper en fines
rondelles
Couvrir le fond d’un plat allant au four avec un
filet d’huile d’olive
Disposer les tranches d’aubergine et les rondelles
de tomate dans le fond du plat en alternant une tranche
d’aubergine suivie d’une rondelle de tomate.
Les rondelles doivent se couvrir à moitié.
Couvrir le tout avec la feta coupée en petits cubes,
les olives
Hacher le basilic, l’origan et le romarin et saupoudrer
le tout sur le plat
Saler et poivrer
Cuire 20 minutes dans un four préchauffé
à 200°
Servir chaud en guise d’accompagnement
d’un délicieux agneau en croûte de feuilles
de vigne par exemple
On a apprécié. C'est léger, sans viande et savoureux. On a mis plus des fines herbes et c'était bien. L'apparence est plus ou moins belle mais c'était secondaire
24 10 2010 - 16:39 par slot
bjour,
merci pour la recette des aubergines à la grecque. cependant, que faire avec les deux oignons svpl?
bonne journée.
msltions, mme slot
10 09 2007 - 07:25 par Linda
Aubergine à la Grec. Absolument délicieux et la prochaine fois je les metteraient sur un lit de fèves blanches déja cuites.Je suis que se sera un repas complet délicieux.
11 05 2007 - 16:54 par marie
comment obtenir le " caviar d'aubergines " tel que fait en Roumanie ????
18 07 2006 - 16:47 par Baudiffier
Qu'est ce que je fais avec les 2 oignons ?
23 11 2004 - 16:34 par Gastro Translations
.
11 09 2004 - 16:04 par Patrick Chazallet
Vin conseillé : Bandol Château de Pibarnon blanc 2001
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