Faisan
aux figues avec une purée de pomme de terre aux olives
« Le
titre de cette recette est un vrai roman mais il en vaut la peine. Recette
du midi et plus exactement du Roussillon, elle utilise les ingrédients
typiques de cette région : figues, olive et huile d’olive,
le rancio, l’ail et pourquoi pas l’oignon de Trébons.
»
Je n'avais pa banyuls, mais quand on habite les Charentes on peu tenter le cognac ! excellent.
11 12 2007 - 04:05 par anita
bjr dite le janbon ses du janbon d epaule non sale et non fumer ??
20 12 2005 - 15:29 par nanouche
Cela me paraît juste 20 ' poiur la cuisson... Est-ce bien le cas ? Puis-je utiliser dees figues fraîches plutôt que sèches ?
18 12 2005 - 10:21 par Laurent
Je ne risquerais pas de préparer le plat le jour précédent car votre volaille risque d'être un peu sèche et ce serait dommage que le plat soit un peu bof pour le repas du réveillon.
C'est clair qu'il ya un sucré salé dans la recette avec les figues mais aussi avec le Banyul ... donc c'est peut être pas l'idéal pour vos convives. Sans les figues et le banyuls, la recette est à mon sens moins adaptée à Noël.
17 12 2005 - 17:05 par amalvy
Je crains beaucoup avec les figues car on va etre 12 à table et je sais qu'il y a des convives qui n'aiment pas trop le melange salé/sucré.Est ce vraiment un bon plat que je peux servir le jour de noel? Puis- je le preparer la veille?. La figue est elle tres presente dans ce plat? Je compte mettre 3 faisans. Merci de me repondre avant le 22/12.
01 12 2005 - 10:31 par REQUILLE
Bonjour,
Peut-on préparer cette recette le veille et le faisan accepte-t-il bien le réchauffement? MERCI
27 11 2005 - 20:09 par Choupette
Une recette qui m'interpelle mais je n'aime pas les figues sèches alors que les fraîches , oui. Penses-tu que cette recette est adaptable avec des figues fraîches qui seront , étant donnée l'époque, surgelées?
27 11 2005 - 15:24 par Emilie
c'est une superbe recette en effet !!
27 11 2005 - 12:38 par papilles&pupilles
Oh la la. quelle recette ! mazette ! Une vraie recette de fin d'année :)
Imprimez
Envoyez
Commentez