Salade de melon aux tomates et poivrons verts

« Mélangeons le melon aux légumes de saison dans une délicieuse salade, c’est original, cela donne au melon un peu de tonus et cela change de la façon traditionnelle dont on mange le melon. Et sa saveur douce se marie avec une foule d’ingrédients. Facile et rapide à faire »

Ingrédients

  • 1 melon
  • 2 tomates
  • 1 poivrons vert
  • 3 branches de céleri
  • 1 cœur de batavia
  • 1 oignon
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 1 branche d’estragon
  • 1 branche de coriandre
  • 1 citron
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
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Préparation

  • Ouvrez et épépinez le melon, coupez la chair en petits cubes.
  • Lavez, épluchez si besoin, épépinez et coupez en petits morceaux les légumes.
  • Lavez et ciselez les herbes
  • Préparez un assaisonnement avec l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre.
  • Disposez les légumes et les cubes de melon dans un saladier.
  • Versez la sauce sur les légumes et mélangez.
  • Saupoudrez la salade avec les herbes ciselées et donnez quelques tours de moulin à poivre.

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