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Crème aux pommes à la cannelle et aux amandes Un
dessert plein d’onctuosité à mi-chemin entre une
compote et une mousse. J’aime beaucoup la fraîcheur des
pommes adoucie par le miel et la cannelle. Le tout est ensuite piégé
dans un nuage léger de crème fouettée. Coings rôtis au miel d'acacia Une recette qui remonte au Moyen Age, et qui permet de découvrir (ou redécouvrir) la saveur et l’arôme exquis des coings dans un dessert parfait à servir à une table de fête. Charlotte aux pruneaux, raisins secs de Malaga et aux abricots secs Les fruits secs sont un délice de l’hiver, ils rappellent la tradition provençale des treize desserts. Ici, ils sont 2 en 1 seul dessert. Bananes et raisins secs au rhum en papillotes Un dessert très original, combinant avec succès le côté moelleux de la banane avec la texture ferme et parfumée du rhum et des fruits secs. Clafoutis au chocolat au lait, raisins secs et noisettes Ce clafoutis est un petit délice qui vous fera fondre de plaisir. Des rraisins secs regonflés dans du thé, des noisettes concassées, du lait, de la crème, des œufs et du chocolat au lait. Vous pouvez cuisiner une variante en faisant tremper les raisins dans le rhum et servir le clafoutis avec une boule de glace rhum-raisin. Catégories |
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