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Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue La Chimay bleue est une bière extraordinaire que je vénère. C’est ma grand-mère qui m’a montré l’exemple en ne cessant de vanter les mérites des bières trappistes. A mon tour, je vous invite à découvrir leur vertu dans la cuisine avec ce délicieux poulet fermier mariné et cuit en cocotte avec de la bière. Carbonnades à la gueuze Nos carbonnades
vont prendre un bon bain dans le Lambic de la gueuze. Je sens déjà
le délicieux fumet envahir la cuisine pendant que la préparation
mijote. Lapin aux pruneaux et à la gueuze Cette recette
est aussi appelée lapin à la Bruxelloise, gueuze oblige.
Il s’agit d’une nouvelle recette mijotée qui vous
propose de braiser la viande du lapin en la laissant baigner dans
une délicieuse gueuze. Cela nous ouvre encore plein de possibilités
pour jouer sur le type de gueuze à employer : lambic, faro,
kriek, etc… Carbonnades de cerf à la bière trappiste de Chimay Avec cette belle recette de terroir, soyez sûr d’offrir un sommet de la saveur à tous les amateurs de gibier. Une belle daube d’épaule de cerf, longuement et patiemment mijotée, accompagnée de quelques uns des ingrédients typiques de nos régions, si gourmandes ... Soles en carbonades, à la Rodenbach Une préparation de sole typique de la gastronomie flamande. Un concentré merveilleux de saveurs. Catégories Recettes de cuisine belge (Belgique) Recettes de boulettes de viande Recettes de cuisine à la bière Recettes à la bière brune Recettes de hachis
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