Bricelets ou gaufres suisses

« Ces petites gaufres que l’on déguste en Suisse et dans les Alpes avec le café cuisent dans de petits moules. On peut cependant les cuire dans des moules à gaufres classiques. Ils se mangent nature. Ces petites gaufres se conservent quelques jours dans une boite en métal. »

Ingrédients

Ingrédients pour 8-10 personnes

  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Travaillez le beurre en pommade dans un saladier jusqu’à ce qu’il blanchisse. Incorporez le sucre, les œufs un à un le sel et la farine.
  • Formez une boule avec la pâte et divisez-la en boules de la grosseur d’une noix.
  • Aplatissez avec un rouleau à pâtisserie.
  • Faites chauffer le fer à bricelets ou un moule à gaufres.
  • Déposez la pâte dans le moule, fermez et faites cuire de chaque côté 2 mn environ.
  • Démoulez et laissez refroidir. Dégustez.

Suggestions

Recettes de gaufres




Durée : (


Gaufres lilloises et mousse au chocolat
Les gaufres lilloises sont des petits gâteaux croustillants, le plus souvent en forme de cœur, qui se conservent quelques jours dans une boite hermétique. Vous les dégusterez au dessert ou au goûter accompagnées d’une aérienne mousse au chocolat et d’un verre de vin moelleux ou de café. Il existe des gaufriers spéciaux pour cuire gaufres lilloises et bricelets.

Mini-rochers au chocolat et noix de coco
Des petits rochers croquants et tendres à la fois ; parfaits pour prolonger le plaisir de vos desserts.

Cake citron gingembre
Idéal pour le « tea time » on retrouve, en effet, la flaveur du thé dans le cake. Mais formidable aussi pour un gouter ou un dessert. Les saveurs acides-amères du citron et poivrées du gingembre se marrie dans ce cake pour le bonheur des gourmands et des amoureux des goûts acidulés. Ce gâteau facile à réaliser, peut se préparer à l’avance et se conserve quelques jours.

Petites madeleines aux pépites de chocolat
J’adore la douceur des madeleines, en regrettant qu’elles ne soient parfois plus riches en saveurs : essayez sans tarder cette belle recette, apportant par l’ajout de pépites au chocolat un supplément de gourmandise irrésistible !

Petites gaufrettes au praliné
Vous vous souvenez des gaufrettes sur lesquels étaient écrites des mots ou des phrases ? Vous pouvez les réaliser vous-même. Bien sur, il manquera la sentence écrire dessus, mais elles auront cette délicieuse saveur de praliné. Pour confectionner celles-ci, il vous faut un moule formant des petites gaufres en forme de cœur ou sinon, vous séparer en deux de grandes gaufres.

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