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Pour 4 personnes :
- 8 grandes figues mûres mais fermes
- 100 g de caillé de brebis (égoutté)
- 50 g de confiture de figues (épaisse)
- Sucre impalpable (sucre glace)
Ustensiles :
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Préparation
Préparation :
- Détailler les figues en fines rondelles. Les saupoudrer de sucre impalpable.
- Préchauffer le four à 80 °C.
- Disposer ensuite les tranches de figues sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
- Les faire sécher au four pendant 2 h.
- Pendant ce temps, mélanger dans un bol le caillé de brebis avec la confiture de figues.
Présentation :
- En fin de cuisson, monter sur chaque assiette la préparation en mille-feuille, en alternant les rondelles de figues avec le mélange caillé-confiture.
- Servir tiède.
Idées, trucs & astuces
Pour apporter une autre tonalité à ce dessert, vous pouvez également remplacer la confiture de figues par une confiture de
fraises ou de
cerises.Suggestions
Recettes aux figues
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