Volcano

« Un digestif (ou reconstituant) très inflammable ! Egalement connu sous le nom de « Liqueur de Tsan ». Parfait pour reprendre ses esprits après l’amour … »

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 2 verres d’ eau-de-vie de poire
  • Le zeste et le jus d’un½ pamplemousse rose
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • ½ cuillère à café de noix de muscade râpée
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre

Ustensiles :

  • Une passoire fine ou un tamis
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Préparation

Préparation

  • Mélanger ensemble dans un récipient 2 verres d’eau-de-vie de poire avec le zeste et le jus d’un ½ pamplemousse rose, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, ½ cuillère à café de noix de muscade râpée et ½ cuillère à café de cannelle en poudre.
  • Mélanger puis laisser macérer pendant une nuit, au frais.
  • Le lendemain, filtrer puis déguster bien frais.

Idées, trucs & astuces

Personnellement, je préfère l’utilisation d’une eau-de-vie de prune ou de mirabelle pour cette recette. Leur parfum est plus subtil et moins « entêtant » que celui de la poire … mais c’est une appréciation tout à fait subjective …

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