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Ceviche de cabillaud au citron vert Typiquement sud-américain et terriblement savoureux. Tonique et gourmande, cette recette se réalise en un clin d’œil ou presque. Pas de cuisson, il suffit de couper des cubes de poisson et de presser des citrons. En plus, ce plat se prépare à l’avance. Idéal, vraiment. Vous pouvez utiliser le poisson que vous désirer à condition que sa chair soit ferme. Filet de thon confit au citron Une très savoureuse variante aux traditionnelles tranches de saumon fumé. Citrons verts farcis au thon Une entrée vite préparée, rafraîchissante et légère ; à déguster lors des journées chaudes d’été. Sashimi tiède de saumon et de thon à la sauce soja au gingembre Le sashimi, une préparation classique de la cuisine japonaise, est à l’origine est un plat composé de poissons et de fruits de mer crus coupés en morceaux, servis avec des condiments.
En voici une variante tout à fait délicieuse, utilisant des filets de saumon et de thon frais ; présentés avec une émulsion à base de citron, d’huile d’olive, de gingembre frais et de sauce au soja. Une entrée tout à fait originale pour vos repas de réveillons. Mousse aux deux citrons Une manière fort originale de combiner la saveur de deux types de citrons différents. La présentation sous la forme d’une mousse très « zestée » donne beaucoup de légèreté à l’ensemble. Un dessert très rafraichissant Catégories Recettes aux citrons verts Recettes au thon blanc
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