Velouté de lentilles corail au lait de coco
Inspiré de la cuisine indienne, ce velouté très fin est facilement réalisé. Il ne présente aucune difficulté et utilise des ingrédients que l’on a dans son placard. Onctueux et parfumé, il sera idéal pour un repas entre amis.
- Potages soupes
- Veloutes
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 250 g de lentilles
- 2 dl de lait de cocos
- 2 c à s d’huile de tournesol
- Sumac
- 150 g de tranches fines de magret séché
-
Poivre noir Sarawak
Préparation
Préparation des ingrédients
Faites cuire les lentilles dans de l’eau bouillante salée, 20 mn.Mixez-les quelques minutes pour obtenir une préparation crémeuse.
Découpez les tranches de magret en lanière et faites-les griller à sec dans une poêle.
Préparation
Dans chaque bol, versez le velouté, parsemez de lanières de magret grillé et saupoudrez de sumac et de poivre.
Servez chaud.
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Durée
: 35 minutes
( 10 minutes
de préparation -
25 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
Vos commentaires & questions
laurette
peut etre très bien cette recette ,mais que fait-on du lait de coco????
