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Poêlée de petits calamars grillés au lard et à l'ail Une entrée estivale fine et simple à préparer ; taillée sur mesure pour tous les vrais gourmets. Ragoût de calamars au pesto Une entrée délicate qui mélange des calamars associées aux saveurs très méditerranéennes du pesto et des tomates confites. Une entrée originale qui peut également faire beaucoup d'effet sur une table de fête. Risotto marinière aux calamars et à l'encre de seiche Une préparation originaire de Vénétie, proposant un risotto gourmand aux tonalités marines. Sa couleur foncée - colorée par l’encre de seiche – permet une présentation très originale ; en contraste avec les couleurs claires et vives des fruits de mer. Poêlée de scampis au lait de coco Un parfum d’exotisme pour une recette très facile à préparer et redoutablement efficace. Vous la préparerez avec du lait de coco que vous ferez vous-même comme la recette l’explique. Sinon, prenez 20 cl de lait de coco en boite. Vous servirez ce plat avec des galettes de riz grillé. Nage d'huître aux poireaux et poivre vert Une présentation très originale pour les huîtres cuites. J’aime particulièrement l’association de celles-ci avec l’émincé de poireaux ; un mariage qui offre un vrai plaisir gustatif. Catégories Recettes provençales (Provence - France) Recettes au pastis Recettes de supions
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