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Cocotte d'aubergines aux champignons et pommes de terre Des aubergines, des champignons, des pommes de terre et des tomates cuisent lentement dans une cocotte au four s’imprégnant mutuellement de leurs saveurs. Le résultat est savoureux et ce plat, très facile à réaliser, accompagnera aussi bien une côte de bœuf qu’une épaule ou un gigot d’agneau. Fonds d'artichauts gratinés aux champignons et asperges vertes Un délicieux gratin de fonds d’artichauts dans une sauce aux champignons et aux asperges. Un plat copieux et savoureux qui se déguste seul ou en accompagnement d’un plat de viande. Ce plat familial de printemps est facile à préparer. Courges spaghetti, tomates et pignons Un
accompagnement idéal à servir avec une viande braisée.
Cela vous offrira une magnifique alternative aux ratatouilles et autres
piperades. Curry d'aubergines au lait de coco Préparation typique de la région de Goa, en Inde, le « shikar vindaloo » est un curry épicé de porc, enrichi au vinaigre. Ce que je vous propose aujourd’hui est une utilisation des ingrédients typiques du vindaloo adaptés pour préparer un accompagnement à base d’aubergines. Servez ce vindaloo froid, pour accompagner les volailles rôties des repas de fin d’année, comme avec un chutney, p.ex. Fonds d artichaut aux foies de volaille rôtis Une entrée savoureuse qui permet de combiner la tendresse du fond d’artichaut au goût fort des foies de volailles ; liés par la finesse d’un confit d’oignon. A servir idéalement avant des plats mijotés ou des rôtis de gibier. Catégories Recettes aux champignons Recettes d'artichauts Recettes au curry Recettes aux fonds d'artichauts
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