Vin de prunes

« Les reines-claudes sont d’exquises prunes préparées en tarte ou en confiture… et aussi en vin. Aromatisé avec des épices douces et des herbes aromatiques. La recette est simple et rapidement faite entre les temps de macération. »

Ingrédients

Ingrédients pour 1 l de vin
  • 500 g de reines-claudes
  • 10 g de levure de bière
  • 250 g de sucre
  • 80 cl d’eau
  • ¼ de c à café de graines de cumin
  • 5 feuilles de tanaisie ou de santoline
  • 2 feuilles d’angélique
  • 1 petit bouquet de menthe

Préparation

Préparation des ingrédients
  • Lavez et dénoyautez les prunes. 
  • Dans un bocal, mettez les prunes, le cumin, le sucre, l’eau et la levure. 
  • Fermez le bocal et laissez fermenter 2 à 3 jours. 
  • Filtrez lorsque la fermentation est terminée. 
Préparation
  • Ajoutez les feuilles d’angélique de tanaisie ciselées, laissez macérer encore 2 ou 3 jours. 
  • Filtrez à travers une mousseline et mettez en bouteilles. 
  • Fermez hermétiquement. 
  • Ce vin se conserve jusqu’à 5 mois.



Durée : (


Vin de cerise
« C’est moi qui l’ai fait » pourrez-vous dire à vos invités en leur servant ce délicieux vin de cerise. Il faut des cerises bien fermes. Cette recette est très simple à réaliser et très rapide. Soyez patient cependant car avant d’être déguster ce vin doit macérer 3 semaines.

Vin de framboises
Les framboises sont tellement parfumées et goûtées qu’en faire un vin de fruits pour profiter de leur parfum longtemps est une excellente idée. La recette est très simple et très rapide en dehors du temps de macération. Le vin de framboises se conserve toujours au frais quelques semaines.

Vin aux pommes dit des dieux
Une très ancienne recette, à base de Bourgogne, de pommes et de citrons, qui régalait nos ancêtres. On le fabrique dans la journée pour le boire le soir bien frais et se sentir divinement bien.

Vin aux poires
Vous avez envie de surprendre vos invités ? Vous avez quelques poires, du miel, du vin blanc sec ? , Réalisez vous-même en quelques minutes un vin d’apéritif ou de dessert original. Il est simple à fabriquer et se boit immédiatement avec es glaçons.

Vin de pêches
Un vin de fruits remarquable à servir en apéritif l’été car il ne se conserve pas. Un vin de saison, réalisé avec un bon vin blanc sec. Il doit reposer 2 jours avant d’être consommé, en apéritif ou en dessert.

Catégories

Recettes aux reines claudes
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