Pâtes au citron

Type	entrée - plat - pâtes - citron - crème
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 10 minutes-Cuisson : 15 minutes

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Ingrédients

pour 6 personnes

• 3 citrons non traités
• 600 g de macaronis
• 60 g de beurre demi-sel
• 50 cl de crème liquide
• 70 g de parmesan
• Gros sel et sel fin de Guérande
• Poivre noir tellichery

Préparation

Préparation des ingrédients

• Lavez et essuyez les citrons.
• Prélevez les zestes. Râpez le parmesan.

Préparation

• Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée, versez le gros sel puis les pâtes.
• Faites cuire al dente, environ 8 à 10 minutes.
• Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites fondre doucement le beurre, ajoutez la crème, le sel et le poivre, les zestes de citron et faites bouillir 3 minutes. La crème doit épaissir un peu.
• Egouttez les pâtes, versez-les dans un plat et versez la sauce dessus. Mélangez.
• Servez aussitôt avec le parmesan.

Vin d'accompagnement

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