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Maki au saumon et au citron

« Frais et digeste, le maki est un plat idéal pour reprendre des bonnes habitudes alimentaires après les fêtes. Du riz, des crevettes, des légumes d’hiver plein de vitamines, le tout enveloppé dans une feuille de nori. Assez simple à réaliser lorsqu’on a pris le coup de main. »
   

Type Citron -  Makis, Sushis japon - Mises en bouche - riz - Riz rond à sushis - Saumons - Sushis (Japon)
Difficulté

Délicat

Durée 15 mn + 1 heure marinade
Origines Cuisine japonaise




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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 feuilles de nori
  • 200 g de riz rond à sushi
  • 300 g de saumon
  • 4 citrons
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de vinaigre de riz
  • 3 c à s de sucre en poudre
  • 3 c à café de sel fin
  • Poivre du moulin

Préparation


Préparation des ingrédients

  • Détaillez le saumon en escalopes assez fines.
  • Pressez les citrons pour en extraire le jus.
  • Mettez les escalopes de saumon à mariner dans le jus de ciron avec du sel et du poivre une heure.
  • Faites cuire le riz de façon à ce qu’il soit bien cuit.
  • Faites dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre de riz légèrement chauffé.
  • Mélangez le vinaigre au riz.

Préparation

  • Posez une feuille de nori sur une natte en bambou.
  • Etalez dessus le riz de manière régulière.
  • Posez des escalopes de saumon et roulez sur elle-même la feuille de nori en la maintenant bien serrée. .
  • Vous obtenez un boudin que vous découpez avec un couteau très bien aiguisé.
  • Disposez sur un plat.



Durée : (

Vos commentaires & questions

commentaire 23 10 2009 - 20:21 par rocher

ou puis-je trouver un magasin sur angouleme pour acheter les ingredients necessaire pour faire des suchis

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