Coings à l'orange

« Un dessert à base coings particulièrement gourmand et très original. Profitez bientôt de la saison des coings pour deguster cette recette de coings à l'orange. Cela nous changera des gelées de coings et autres pâtes de coings »



Type	dessert - coigns - oranges
Difficulté	moyen
Durée	Préparation : 40 mn – Cuisson : 3 h

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

2 gros coings pelés, évidés et détaillés en quatre
Le jus de 2 oranges
2 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de sucre semoule
Un peu de sucre impalpable (sucre glace)
Du yaourt à la grecque (facultatif)

Ustensiles :

Du papier sulfurisé

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer les quartiers de coings.
Napper ensuite ceux-ci avec le jus d’orange et le miel.
Saupoudrer avec le sucre et recouvrir ensuite avec une autre feuille de papier sulfurisé.
Mettre au four pour une cuisson d’une heure à 180 °C ; puis réduire le thermostat à 140 °C et poursuivre la cuisson pendant 2 h ; le temps que les coings soient tendres et qu’ils aient pris une belle couleur rouge rubis.

Présentation :