Andouillettes et saucisses de Toulouse à la normande

« A la normande, donc accompagné de pommes. Des andouillettes et des saucisses cuisent dans une poêle, elles sont arrosées d’une sauce aux échalotes et au vin blanc. Elles sont accompagnées de pommes cuites au four. Une recette simple et raffinée. »

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes
  • 2 andouillettes
  • 2 saucisses de Toulouse
  • 4 belles pommes reinettes
  • Quelques brins de persil
  • 2 échalotes
  • 1 dl de vin blanc sec
  • 2 dl de crème fraîche
  • 20 g de beurre
  • 1 c à s d’huile
  • 1 c à s de sucre en poudre
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
A Découvrir!!
Toutes nos 4 Recettes aux andouilles et andouillettes

Préparation

Préparation des ingrédients
  • Préchauffez le four à 180°C, th 6. 
  • Lavez et évidez les pommes
  • Faites une incision sur leur pourtour avec la pointe d’un couteau. 
  • Mettez à l’intérieur 15 g de beurre et un peu de sucre en poudre. 
  • Déposez-les dans un plat allant au four. Arrosez d’1/2 verre d’eau et faites cuire 15-20 mn au four. (Surveillez la cuisson, les pommes ne doivent pas s’écraser en purée). 
  • Pelez et émincez finement les échalotes. 
  • Lavez et hachez le persil. 
Préparation
  • Dans une poêle, faites sauter les andouillettes dans un mélange de beurre et d’huile sans trop les colorer. 
  • Ajoutez les saucisses de Toulouse et faites-les cuire en les retournant de temps en temps, sans trop les colorer. 
  • Quand elles sont cuites, retirez-les de la poêle et dressez-les dans le plat de service. 
  • Réservez au chaud. 
  • Dégraissez le jus de cuisson, déglacez avec le vin blanc et faites réduire. 
  • Ajoutez les échalotes et faites-les suer. 
  • Versez la crème, et faites réduire de nouveau. 
  • Vérifiez l’assaisonnement. 
  • Nappez les andouillettes et les saucisses de sauce et servez chaud avec les pommes au four

Suggestions

En collaboration avec McCain
Manger sain : quand c est amusant, on se régale encore plus !
Une tortilla espagnole aux Mini-Grenailles de McCain par exemple ?
Découvrez la recette
Femmes d Aujourd hui & Vandemoortele
Voici 9 plats inconcevables sans mayonnaise !
Pas de tomate aux crevettes ou de steak tartare sans mayonnaise !
Découvrez les recettes... succès garanti

Recettes aux andouilles et andouillettes

Recettes aux pommes

Recettes de Normandie (cuisne normande France)

Recettes aux saucisses de Toulouse

Recettes de plats

Recettes aux saucisses




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
5245,201711175165208000,201710113040000000,false