Quinoa aux raisins secs et à l’huile d’olive

« Un plat de céréales qui peut se suffire à lui-même comme il peut accompagner des viandes blanches ou d’agneau grillé. Il est très facile à préparer. Vous pouvez remplacer le quinoa par d’autres céréales de votre choix. Ce plat se déguste chaud ou froid. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation

Préparation des ingrédients
  • Pelez et émincez finement les oignons. 
  • Coupez les tomates en lanières. 
  • Emincez finement le citron.

Préparation
  • Dans une sauteuse, faites chauffer 2 c à s d’huile d’olive et faites revenir les oignons sans prendre couleur. 
  • Lorsqu’ils sont transparents, versez l’eau et portez à ébullition. 
  • Versez le quinoa, remuez et baissez le feu. Laissez cuire à petits frémissements 10 mn environ. 
  • Le quinoa doit avoir absorbé l’eau. 
  • Ajoutez 1 c à s d’huile d’olive, les raisins secs et les lanières de tomates séchées et de citrons confit. 
  • Mélangez et couvrez la sauteuse 10 mn en remuant de temps en temps. 
  • Versez dans un plat et servez chaud, ou froid.



Durée : (


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