Verrine d’avocat au crabe et pamplemousse rose

« Une entrée froide de toute saison, fraiche et facile à réaliser qui prend des saveurs d’Amérique du sud. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 avocats
  • 3 pamplemousse roses
  • 200 g de chair de crabe
  • 2 tomates fraîches
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Quelques tiges de roquette
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Préparation

Préparation des ingrédients :

Coupez les tomates en petits dés.

Epluchez les avocats et ôtez le noyau.

Au dessus d’une assiette creuse, pelez à vif les pamplemousses et dégagez des quartiers.

Réservez le jus.

Ciselez la roquette.


Préparation :

Mixez la chair des avocats avec le piment et le jus des pamplemousses.

Sortez le mélange du bol di robot et ajoutez les dés de tomates, un peu comme un guacamole.

Dans les verrines, déposez une couche d’avocat, une couche de chair de crabe une couche d’avocat et terminez par les quartiers de pamplemousse.

Saupoudrez de roquette ciselée.

Idées, trucs & astuces

Pour une saveur plus latino, on peut mélanger les quartiers de pamplemousse avec un peu de tequila.

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Vos commentaires & questions

commentaire desfortin

cela manque de photo.

commentaire riviere

dommage qu il n y a pas de photos ..

commentaire matchouze

super

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