Envoyer à un ami
Imprimer
Poster un commentaireIngrédients
|
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 cuisses de
poulet fermier
- 600 g de
girolles
- 2
oignons
- 100 g de lardons fumés
- 75 cl de fond de
volaille
- 3 c à s de
crème fraîche épaisse
- 30 g de
beurre
- 3 c à s d’huile
|
Préparation
Préparation des ingrédients
- Nettoyez les girolles.
- Pelez et émincez les oignons.
Préparation
- Dans une cocotte saisissez les cuisses de poulet sans une huile bien chaude.
- Ôtez-les et réservez.
- Faites revenir les oignons émincés dans le beurre, ajoutez les lardons puis ¼ des girolles.
- Laissez cuire 5 mn.
- Remettez les cuisses de poulet, versez la fond de volaille, assaisonnez te couvrez.
- Laissez cuire 40 mn à feu doux.
- Pendant ce temps, dans une poêle faites cure très rapidement les reste des girolles dans le beurre.
- A la fin de la cuisson, sortez les cuisses de poulet, versez la crème dans la cocotte, mélangez et laisse la sauce réduire quelques mn.
- Remettez les morceaux de poulet et les girolles le temps de les réchauffer.
- Servez dans la cocotte bien chaude.
Suggestions
Recettes aux girolles
Vos commentaires & questions
27 11 2009 - 02:11 par gadi mian maxime destin
bonjour,
c'est la 1ere fois que je visite votre site, je suis un cuisinier en service.
ma question est la suisvante : on peut remplacer les girolles pas les champions de paris?
je suis en cote d'ivoire.(afrique de l'ouest)
Laissez un commentaire ou une question ...?