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Pour 4 personnes :
- 200 g de salami de Milan, coupé en tranches ou en petits cubes
- 6 œufs frais
- 25 g de beurre doux
- 100 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre noir du moulin
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Préparation
- Battre les œufs en omelette dans un bol.
- Y incorporer ensuite les tranches (coupées en morceaux) ou les petits cubes de salami. Ajouter également le parmesan râpé, puis bien mélanger.
- Faire fondre à feu moyen le beurre dans une poêle.
- Dès que celle-ci est bien chaude, baisser le feu et verser en une fois l’omelette dans la poêle.
- Laisser cuire à feu doux pendant 4 à 5 mn ; puis retourner l’omelette dans la poêle et poursuivre la cuisson sur l’autre face pendant 3 à 4 mn.
Présentation :
- Saler et poivrer l’omelette, puis la servir rapidement sur un plat de service préchauffé, accompagnée de pain frais.
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Idées, trucs & astuces
Servir l'omelette bien chaude, accompagnée d'une salade de
chicons crus (
endives) légèrement vinaigrés et de jeunes
oignons grelots, également crus et finement émincés.
Suggestions
Recettes d'omelettes
Recettes de casse croûte
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