Mini charlottes aux marrons glacés

Ingrédients

pour 4 personnes

• 1 paquet de biscuit à la cuillère
• 500 g de mascarpone
• 2,5 dl de crème liquide
• 50 g de sucre semoule
• 350 g de marrons glacés
• 100 g de cerises à l’eau de vie dénoyautées
• Cacao

Préparation

Préparation des ingrédients

• Mettre la crème dans un récipient au congélateur.
• Ecrasez les ¾ des marrons glacés.

Préparation

• Disposez au fond de grands verres un disque de papier sulfurisé.
• Garnissez ces verres de biscuit à la cuillère.
• Fouettez le mascarpone et ajoutez le sucre, fouettez de nouveau.
• Battez la crème en chantilly et incorporez- la au mascarpone, mélangez et ajoutez les cerises à l’eau de vie et les marrons glacés.
• A l’aide d’une cuiller ou d’une poche à douille remplissez l’intérieur de chaque verre. Tassez bien. Mettez au rais.
• Au moment de servir, démoulez les charlottes sur des petites assiettes décorez la surface des marrons glacés réservés et saupoudrez de cacao

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