Pennes à la claudia, sauce au parmesan, jambon et petits pois

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 500 g de pennes
• 300 g de jambon cuit
• 200 g de petits pois (surgelés)
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 100 g de parmesan en bloc
• Sel
• Poivre noir du moulin
  

Préparation

Préparation

• Détailler les tranches de jambon en lanières d’environ 2 cm de largeur. Réserver.
• Tailler le bloc de parmesan en fins copeaux à l’aide d’un petit couteau bien aiguisé. Réserver.
• Pour la cuisson des pennes, porter un grand volume d’eau salée à ébullition. Y plonger les pâtes pour une cuisson de 8 à 12 mn, selon les indications de l’emballage ou vos préférences de cuisson.
• Porter en même temps une demi-casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y plonger les petits pois surgelés. Les laisser cuire pendant 10 mn.
• Pendant la cuisson des pâtes et des petits pois, réchauffer la crème fraîche dans un poêlon. Saler et poivrer, et bien mélanger.
• Au terme du temps de cuisson, égoutter les pâtes et les petits pois.

Présentation :

• Disposer les pâtes et les petits pois dans un plat creux préchauffé. Y ajouter les lanières de jambon et bien mélanger.
• Parsemer le tout avec les copeaux de parmesan et servir rapidement.
  

Idées, trucs & astuces

Suggestions