Spaghettis au comté, roquefort et crottins de chèvre

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Ingrédients

Pour 6 personnes : 500 g de spaghettis (de taille moyenne) 150 g de comté râpé 100 g de roquefort 2 crottins de chèvre frais 15 cl de crème fraîche liquid 1 cuillère à soupe de baies roses concassées Sel Poivre noir du moulin

Préparation

Préparation

Préparation de la sauce aux fromages :

• Faire chauffer à feu très doux la crème fraîche dans un poêlon. Y ajouter ensuite progressivement le roquefort et les crottins de chèvre émiettés.
• Bien mélanger jusqu’à la fonte complète des fromages dans la crème. Saler et poivrer selon vos préférences.
• Réserver sur feu très doux, en remuant régulièrement.

Cuisson des pâtes :

• Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition, puis y plonger les spaghettis en remuant.
• Les laisser cuire à feu moyen pendant 8 à 10 mn, selon les instructions de l’emballage (ou vos préférences).
• Egoutter en fin de cuisson.

Présentation :

• Servir les pâtes bien chaudes dans un plat de service préchauffé ; nappées de la sauce aux fromages et saupoudrées du comté râpé et des baies roses concassées.
• Bien mélanger, puis déguster aussitôt.
  

Idées, trucs & astuces

Comme ce plat est assez consistant, je vous suggère de servir en dessert une macédoine de fruits frais ou une salade verte.

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