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Potage au fenouil

« Le fenouil est un légume de saison que l’on trouve aisément sur les marchés. Profitez-en pour cuisiner ce potage parfumé et savoureux qui contient toutes les vitamines dont l’organisme a besoin en cette saison. Ce potage est simple et rapide à cuisiner. »

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

3 bulbes de fenouil
2 pommes de terre bintje
1 oignon doux
1 c à soupe de graines de fenouil
1 litre de bouillon de légumes
3 c à s d’huile d’olive
25 cl de crème fraîche
Gros sel marin
Poivre blanc du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

Parez le fenouil et coupez-les en cubes.
Epluchez et coupez-en dés les pommes de terre.
Pelez et émincez l’oignon.

Préparation

Dans une casserole, faites revenir les cubes et les graines de fenouil, les lamelles d’oignon et les cubes de pomme de terre dans l’huile d’olive.
Versez le bouillon de légumes et versez le gros sel.
Portez à ébullition, puis laissez cuire 30 mn à feu doux.
Mixez la soupe, ajoutez la crème, mélangez, faites réchauffer et saupoudrez de poivre fraîchement concassé. Servez immédiatement.