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Poêlée de fruits d’hiver en jus doré

« Toujours des fruits frais dans les 13 desserts traditionnels de Noël. Ce dessert donne une allure sophistiquée aux fruits de saison. La recette est simple et rapide à préparer au dernier moment. On peut servir ce dessert tiède avec un sorbet glacé acidulé pour un choc de température et de saveur. »

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

3 pommes
3 poires
1 grappe de raisin chasselas de Noël
1 c à s de miel
15 pistils de safran
5 c à s d’huile d’olive vierge

Préparation

Préparation des ingrédients

Dans une casserole, faites chauffer le miel et faites-y infuser les pistils de safran.
Epluchez et épépinez les pommes et les poires et découpez-les en quartiers.

Préparation

Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites doucement chauffer.
Faites revenir les fruits 2 mn à feu vif, puis versez le mile safrané, mélangez et arrêtez la cuisson,
Versez dans des coupes et servez.