Beignets créoles au crabe et au piment

« Des petits beignets croustillants et savoureusement relevés ; parfaits pour accompagner vos apéritifs. »

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 250 g de chair de crabe (fraîche ou en conserve)
  • 330 g de farine tamisée
  • 10 cl de lait entier
  • 1 petit piment rouge
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1,5 cuillère à café de levure
  • Huile de friture
  • Sel fin
  • Poivre noir du moulin

Ustensiles :

  • Un mixeur électrique ou un robot ménager
  • Du papier absorbant
A Découvrir!!
Toutes nos 47 Recettes au crabe

Préparation

Ouvrir le piment (dans le sens de la longueur) et l’épépiner. Rincer ensuite le piment sous l’eau froide avant de le hacher finement. Réserver.

Eplucher l’oignon puis le trancher en gros morceaux.

Disposer dans le bol du mixeur (ou du robot) les morceaux d’oignon, le piment haché, la chair de crabe et le concentré de tomate. Bien mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte  homogène. Réserver.

Mélanger ensemble dans un saladier la farine avec la levure et le lait, en mélangeant constamment.

Incorporer ensuite à ce mélange la pâte de crabe (par petites doses) ; jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Ajuster l’assaisonnement avec sel et poivre moulu.

Faire chauffer l’huile de friture puis – dès que celle-ci est bien chaude – y faire frire des cuillerées à soupe de la pâte préparée.

Retirer les beignets de la friture dès que ceux-ci sont bien dorés, les égoutter brièvement sur du papier absorbant avant de les servir, chauds ou tièdes.

Idées, trucs & astuces

Pour varier la préparation, remplacez la chair de crabe par de la chair de homard ou de langoustines.

Suggestions

Recettes de beignets salés

Recettes d'amuse bouche

Recettes au crabe

Recettes de cuisine créole

Recettes pour l'apéritif

Recettes aux piments rouges




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2014
2658,201708292170627000,201708200100000000,false