Faites bouillir la crème avec le miel, incorporez les épices et mixez.
Réservez ce mélange en la recouvrant.
Mélangez la farine, le sel, la levure, la poudre de noisettes et d’amandes.
Filtrez la crème refroidie et incorporez-la à la farine avec l’oeuf, mélangez bien ave une spatule.
Versez la pâte dans un moule à cake (beurré si nécessaire) et laisser reposer à température ambiante.
Préchauffez le four à 170°C (thermostat6/7) et faites cuire 40 minutes.
A la fin de la cuisson, démoulez sur une grille.
Idées, trucs & astuces
Quand il est froid vous l’enveloppez d’un film alimentaire et vous pouvez le conserver ainsi plusieurs jours.
Les plus gourmands ajouteront quelques fruits confits à la préparation.
Le pain d'épice est un compagnon idéal pour les goûters mais aussi un ingrédient bien pratique dans la cuisine en général. Je vous conseille en particulier:
J'ai fait ce gâteau pour ma petite fille,c'est la semaine du goût et dans sa classe ils découvrent les épices..... (je m'en suis gardé un bout) il est excellent, et facile à faire....juste il n'a pas trop gonflé, alors je rajouterai un peu de bicarbonnate ou de levure la prochaine fois, j'y ai mis aussi des morceaux oranges confites dedans....merci pour la recette....
26 07 2011 - 09:59 par beylac
Bravo pour ce pain d'épice “maison” philippebeylac.com
11 01 2011 - 23:18 par fellouna
ya trop d´epice ca risque d´avoir 1 gout trop fooooooooooooooooort
23 12 2009 - 23:38 par chacham86
Il est en train de cuire, j'ai hâte d'y goûter !!!
13 03 2008 - 08:21 par ravaglio juliana
Je vous remercie d´afficher la recette de Noel, tradicionelle dans mon pays 'a la fête de Pâques aussi bien qu´en fin d´année.
10 03 2008 - 23:03 par locatelli
la recette du pain d epices ne comporte pas d oeuf en principe,et il a les memes proportions a bientot mimi
01 03 2008 - 22:25 par Valérie
Il est super ce pain d'épices. J'ai simplement remplacé les zestes d'orange par de la confiture d'oranges avec zeste en diminuant d'autant le miel. Egalement, au lieu d'utiliser de la farine normale, j'ai utilisé du "gofio" (farine des Canaries), ce qui lui a donné un petit goût supplémentaire.
08 12 2007 - 19:26 par MEULEWATER JOHNY
professeur en pâtisserie sur Sarreguemines , bravo pour vos recettes ne changez rien merci a+ john
25 10 2007 - 20:51 par lory
ce pain d'épices doit être extraordinaire!
26 06 2007 - 01:54 par ziane fatima
je trouve cete recettes tres bonne merci
06 03 2007 - 12:56 par martine
Mais ou trouve t-on ce povre de sichuan. Pouvez vous me donner une adresse à BXL ou Liège? Merci
12 02 2007 - 11:11 par Michèle
Cette recette me tente beaucoup..... nous somems très amateur de pain d'épices à la maison. Merci Michèle
17 05 2006 - 05:43 par mercotte
Moi qui suis fan de pain d"épices, je note ta recette, c'est la crème qui m'interpelle !
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