Maki au magret de canard et au radis daikon mariné

« Un maki à l’européenne puisque la tranche de magret remplace l’algue nori. Pour le reste, la préparation est identique, des navets marinés au vinaigre de riz et un riz gluant assaisonné au sucre et au vinaigre. »

Ingrédients

  • 12 tranches de magret de canard coupées dans la longueur
  • 1 radis daikon
  • 5 cl de vinaigre de riz
  • 1 petit verre de saké
  • 400 g de riz gluant cuit
  • 6 cl de vinaigre de riz
  • 35 g de sucre
  • 15 g de sel fin

Préparation

Préparation des ingrédients

  • Pelez le radis et coupez-le en petits dés.
  • Mettez les dés dans une assiette creuse et recouvrez de vinaigre de riz et de saké.
  • Laissez mariner 1 heure.
  • Faites chauffer le vinaigre de riz et versez dedans le sucre et le sel, mélangez pour dissoudre.
  • Egouttez les dés de radis et incorporez-les au riz. .

Préparation

  • Disposez les tranches de magret de magret de canard sur une assiette.
  • Posez dessus un peu de riz au navet et roulez la tranche de magret de canard.
  • Fermez avec une pique en bois.

Suggestions




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire
Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2013
4031