Brochettes d’agneau à l’indienne.

Tweeter

Envoyer à un ami     Imprimer     Poster un commentaire

Ingrédients

Pour 4 personnes 1 petite épaule d’agneau désossée 1 oignon 2 gousses d’ail 1 morceau de racine de gingembre 1 cuillerée à café de harissa 1 cuillerée à café de curcuma 1 pincée de cumin 1 pincée de muscade râpée 1/2 cuillerée à café de sel 1 yaourt (yaourt nature bulgare)

Préparation

• Epluchez l’ail et l’oignon et coupez-les grossièrement en morceaux avec le gingembre.
• Mettez-les dans un mixer avec tous les ingrédients.
• Versez cette préparation dans un plat creux.
• Coupez la viande en cubes de 3 cm que vous laisser mariner dans la préparation 3 heures.

• Au bout de ce temps, enfilez les morceaux de viande sur des brochettes
• Faites-les griller 3 minutes chaque face.

Idées, trucs & astuces

Servir accompagné d'un riz sauté au curcuma ou d'un nasi goreng.

Vous pouvez présenter ces brochettes avec une sauce raïta à base de yaourt, d’oignon haché, de concombre et de menthe fraîche.(ou un Tzatziki)

Suggestions

Recettes de cuisine indienne

• Curry d’agneau au lait de coco
• Rôti de porc retour des Indes
• Sauté de poivrons à l’indienne (shimai mirch)
• Pakora d’épinards (beignets d’épinards)
• Garam Massala
• Pomme de terre au sésame (til alu)

recettes de brochettes

• Brochettes de lotte au safran
• Brochettes de noix de saint Jacques au romarin et citron

Recettes de grillades

• Travers de boeuf marinés au banyuls
• Saumon grillé à l’unilatéral au poivre du Kérala
• Truite grillée au thym
• Langoustines grillées à l’huile de basilic

Recettes d'agneau

• Noisettes d’agneau grillées au romarin et citron vert
• Tajine d’agneau et de potiron au miel et safran
• Gigot de 7 heures
• Tajine d'agneau aux pruneaux
• Tajine à l’agneau
• Tajine de kefta aux pruneaux, amandes et sésame
• [+] plus de recettes d'agneau

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait

Vos commentaires & questions

02 06 2009 - 16:51 par TableetAmbiance

Vous pouvez aussi tester l'agneau à la broche :

http://mets-idees.fr/agneau-a-la-broche

24 10 2007 - 20:33 par Houzmah Cader

je trouve qu'il faut avoir plus de nouveau recettes indiennes;comme des beignets,et pleines d'autres trucs.
merci

Laissez un commentaire ou une question ...?

Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes similaires

• Curry d’agneau, purée de patates douces
• Agneau Korma
• Brochettes d'agneau, sauce yaourt, menthe et ail
• Brochettes de poulet tikka
• Côtelettes d'agneau grillées, purée de pois chiches au cumin
• Rogan Josh (Gigot d'agneau indien)
• Rista indiennes à l’agneau
• Brochettes pimentées de poulet
• tajine d'agneau aux pruneaux
• Curry d’agneau au lait de coco

• Recettes pour barbecue (bbq)
• Recettes de plats
• Recettes d'agneau
• Recettes de brochettes
• Recettes de cuisine indienne (Indes)
• Recettes aux épaules d'agneaux
• Recettes de grillades
• Recettes aux épices
• Recettes au curcuma
• Recettes au yaourt
• recettes au cumin
• Recettes à la noix de muscade
• Recettes à la ha Harissa (Maroc)