Huile d'olive aux truffes

« Un accompagnement incontournable et très chic pour tous les fins gourmets ; à servir avec de la fleur de sel sur de belles tranches de pain au levain, juste après avoir servi une deuxième tournée de champagne à vos convives au moment de l’apéritif. »

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 50 ml d'huile d'olive douce et de très bonne qualité
  • 30 g de truffe melano ou d’été
  • Fleur de sel

Ustensiles :

  • Une râpe verticale (grille fine)
  • Du film alimentaire transparent
  • Une petite bouteille vide (nettoyée et refermable)

Pour accompagner :

  • De belles tranches de pain au levain

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Préparation

Préparation

Verser l’huile d’olive dans un petit saladier.

Râper ensuite la truffe au-dessus de l’huile, et bien mélanger afin que les arômes de la truffe se mêlent bien à l’huile.

Recouvrir le saladier d’une feuille de film alimentaire et laisser mariner au moins une nuit, à température ambiante.

Le lendemain, conditionner l’huile d’olive truffée dans une bouteille, refermable.


Présentation :

Verser un peu d’huile aux truffes sur de belles tranches de pain au levain et saupoudrer le tout d’une pincée de fleur de sel.

A déguster aussitôt.

Idées, trucs & astuces

Parfait également pour assaisonner avec élégance vos vinaigrettes, poissons crus ou veloutés.

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Durée : (

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L'huile d'olive bio à la truffe est disponible ici:http://www.lerendezvousdesgourmands.com/10-huile-d-olive-bio-a-la-truffe-250ml.html

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