Sushis aux brocolis et à l'omelette hachée
Un petit sushi, pas trop compliqué à préparer, et qui permet d’apporter beaucoup d’originalité dès l’entrée de vos repas de fêtes.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 500 g de brocolis, sans les grosses tiges
- 300 g de riz basmati
- 4 fines omelettes
- 4 cuillères à soupe de gingembre émincé au vinaigre (épiceries orientales)
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
Préparation
Préparer 4 omelettes (très fines), puis les superposer les unes sur les autres. Les enrouler, afin d’obtenir un gros rouleau.
Avec un couteau bien aiguisé, découper le rouleau en fines rondelles. Réserver les fines lamelles obtenues dans un saladier.
Cuire le riz de façon habituelle, dans de l’eau légèrement salée (environ 20 mn) puis l’égoutter.
Ajouter ensuite le riz et le brocoli cuit au saladier contenant les lamelles d’omelette. Bien mélanger tous les ingrédients.
Présentation :
Servir aussitôt.
Idées, trucs & astuces
Evitez de trop cuire le brocoli afin qu’il conserve sa couleur vert vif et sa texture bien croquante.
Pour conserver la belle couleur verte, je vous conseille de plonger les brocolis dans de l'eau glacée dés que vous les sortez du cuiseur vapeur. Cela stoppe net la cuisson et garde la couleur.
Durée
: 65 minutes
( 40 minutes
de préparation -
25 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
