Truffes au chocolat et aux marrons

« Un délicieux mélange de marrons et de chocolat parfumé au rhum. Ça vous tente ? Alors réalisez cette recette simple et délicieuse et offrez ces truffes pour les fêtes. Au moment de déguster, vous pouvez les saupoudrez de sucre glace. »

Ingrédients

Ingrédients pour 30 truffes
  • 300 g de marrons au naturel
  • 250 g de chocolat noir
  • 2 jaunes d’œufs
  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 180 g de crème fraîche
  • 5 cl de rhum
  • 100 g de poudre de cacao
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    Préparation

    Préparation des ingrédients

    • Faites ramollir le beurre. 
    • Cassez le chocolat en morceaux. 
    • Ecrasez les marrons en purée. 

    Préparation

    • Dans une casserole, mettez les morceaux de chocolat et 2 c s d’eau, faites fondre sur feu doux en mélangeant. Retirez du feu. 
    • Incorporez les jaunes d’œufs un à un, le beurre, le sucre, la purée de marrons, le crème et le rhum. 
    • Travaillez à la spatule pour obtenir un mélange homogène. 
    • Versez dans un saladier et mettez au réfrigérateur. 
    • Laissez reposer une nuit. 
    • Le lendemain, à l’aide de petites cuillers, formez des truffes, roulez-le dans le cacao en poudre. 
    • Réservez dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur, car les truffes seraient trop dures.

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