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Poêlée de coquille Saint-Jacques au céleri rave et safran Après
avoir fait un bref passage pile et face dans la poêle, notre
savoureuse Saint-Jacques vient rejoindre le safran capturé
dans des dés de céleri rave. Cela nous changera des
plus classiques sauces crémeuses au safran qui accompagne les
coquilles. Clafoutis aux deux céleries, jambone de Parme et Ricotta Ce clafoutis est un plat vraiment très subtil qui mêle les parfums et les textures du céleri-rave et du céleri branche. Le tout relevé par la saveur salé du jambon de parme. Il est facile à cuisiner et est aussi bien une entrée qu’un plat complet si vous l’accompagnez d’une belle salade de crudités. Cocotte de céleri-rave, pommes de terre et marrons aux lardons Un plat complet absolument délicieux, les légumes et fruits cuisent avec des petits lardons et des lanières de volaille, on peut ainsi recycler les restes du poulet du dimanche. La recette est simple à réaliser : à part l’épluchage les légumes cuisent tous seuls et vous apportez la cocotte sur la table. On remplacera la muscade, dont les arômes sont présentes dans le poivre de Sélim par de la noix de Tonka. Moules marinières nature Il s’agit à mon sens de la recette la plus simple qui puisse exister pour préparer les moules… C’est cette apparente simplicité qui m’a finalement charmée car c’est à mon sens une recette qui exprime le mieux toute la saveur de ce coquillage qui se veut simple par essence.
Brochettes d’agneau à l’indienne Un peu de soleil et d’exotisme pour un barbecue entre amis. Facile à réaliser, épicées et rafraichissantes, succès assuré. Catégories Recettes au céleri rave recettes au cumin
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