Liqueur de prunes au rhum

« Au rhum ! Cela me fait rappelle les punchs et autres rhums arrangés. les fans du rhum se régaleront avec cette magnifique liqueur. »

Ingrédients

    1 kg de prunes
  • 2 l. de rhum blanc
  • sucre blanc
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Préparation

Laver et dénoyauter les prunes

Plonger quelques seconde les prunes dans l’eau bouillante afin d’éviter une fermentation en bouteille

Placer les prunes dans une bouteille et compléter d’alcool.

Sucrer suivant votre goût : 1 kg de sucre si vous désirez une liqueur très sucrée ou 250 g si vous désirez privilégier le goût de l’alcool.

Laisser macérer 2 mois

Au bout des 2 mois, filtrer et embouteiller dans une autre bouteille

Attendre encore 1 semaine avant de servir

Idées, trucs & astuces

Rien ne vous empêche d'employer un rhum ambré ou des vieux rhums en guise d'alcool. Tant qu'on y est, remplacez le sucre blanc par du sucre de canne.

Ce genre de liqueur pourra aussi vous servir de base pour toute une série de desserts qui se marient bien avec le rhum.

Suggestions

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Vos commentaires & questions

commentaire olivier

Cela a l'air simple !!
J'ai des recettes de liqueur sur ce site.
http://olivier.maury2.free.fr/Apero
Olivier

commentaire annie

bonjour
je cherche à faire une liqueur de letchis, et des letchis à l'alcool (genre cerises à l'eau de vie)
est il possible de m'aider à trouver les recettes
merci beaucoup

commentaire suarez delphine

Bonjour à tous,

Avec le jus de cuisson des prunes, est-il possible de faire un jus prune afin de ne pas gaspiller l'eau?

Merci d'avance

commentaire desaunay

Il n'y a pas de liqueur de poire. Le goût est trop faible, contrairement à la framboise, par exemple. Il y a des alcools de poire, mais il faut distiller.
Pour d'autres recettes, consulter http://www;liqueurs.be.
C'est un site d'amateur, mais les recettes (d'après des recettes de professionnels) ont été testées.

commentaire danhier

ou puis je trouver sur le web des recettes de liqueurs et digestifs et la fabrication pour la poires et mandarine napoleon merci

commentaire bosino

salut ou puis je trouver sur le web des recettes de liqueurs , digestifs, ainsi que la fabrication de la liqueur de poires ?


merci

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