Liqueur de prunes au rhum

« Au rhum. ! Cela me fait rappelle les punchs et autres rhums arrangés. les fans du rhum se régaleront avec cette magnifique liqueur. »



Type	Boisson - liqueur - digestif - alcool - rhum - prunes
Difficulté	Facile
Durée	30 min. de préparation et un peu plus de 3 mois de patience

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Ingrédients

1 kg de prunes
2 l. de rhum blanc
sucre blanc

Préparation

Laver et dénoyauter les prunes
Plonger quelques seconde les prunes dans l’eau bouillante afin d’éviter une fermentation en bouteille
Placer les prunes dans une bouteille et compléter d’alcool.
Sucrer suivant votre goût : 1 kg de sucre si vous désirez une liqueur très sucrée ou 250 g si vous désirez privilégier le goût de l’alcool.
Laisser macérer 2 mois
Au bout des 2 mois, filtrer et embouteiller dans une autre bouteille
Attendre encore 1 semaine avant de servir

Idées, trucs & astuces

Rien ne vous empêche d'employer un rhum ambré ou des vieux rhums en guise d'alcool. Tant qu'on y est, remplacez le sucre blanc par du sucre de canne.

Ce genre de liqueur pourra aussi vous servir de base pour toute une série de desserts qui se marient bien avec le rhum.

Suggestions

Recettes de liqueurs

Recettes au rhum

Vos commentaires & questions

22 11 2010 - 23:48 par olivier

Cela a l'air simple !!
J'ai des recettes de liqueur sur ce site.
http://olivier.maury2.free.fr/Apero
Olivier

24 11 2008 - 13:26 par annie

bonjour
je cherche à faire une liqueur de letchis, et des letchis à l'alcool (genre cerises à l'eau de vie)
est il possible de m'aider à trouver les recettes
merci beaucoup

28 08 2006 - 19:17 par suarez delphine

Bonjour à tous,

Avec le jus de cuisson des prunes, est-il possible de faire un jus prune afin de ne pas gaspiller l'eau?

Merci d'avance

05 06 2006 - 10:13 par desaunay

Il n'y a pas de liqueur de poire. Le goût est trop faible, contrairement à la framboise, par exemple. Il y a des alcools de poire, mais il faut distiller.
Pour d'autres recettes, consulter http://www;liqueurs.be.
C'est un site d'amateur, mais les recettes (d'après des recettes de professionnels) ont été testées.

11 03 2006 - 22:17 par danhier

ou puis je trouver sur le web des recettes de liqueurs et digestifs et la fabrication pour la poires et mandarine napoleon merci

21 11 2005 - 07:37 par bosino

salut ou puis je trouver sur le web des recettes de liqueurs , digestifs, ainsi que la fabrication de la liqueur de poires ?

merci