Liqueur
de prunes au rhum« Au
rhum. ! Cela me fait rappelle les punchs et autres rhums arrangés.
les fans du rhum se régaleront avec cette magnifique liqueur.
» Ingrédients
1 kg de prunes
- 2 l. de rhum blanc
- sucre blanc
Préparation
- Laver et dénoyauter les prunes
- Plonger quelques seconde les prunes dans l’eau bouillante
afin d’éviter une fermentation en bouteille
- Placer les prunes dans une bouteille et compléter
d’alcool.
- Sucrer suivant votre goût : 1 kg de sucre si vous
désirez une liqueur très sucrée ou
250 g si vous désirez privilégier le goût
de l’alcool.
- Laisser macérer 2 mois
- Au bout des 2 mois, filtrer et embouteiller dans une autre
bouteille
- Attendre encore 1 semaine avant de servir
Idées, trucs & astuces
Rien ne
vous empêche d'employer un rhum ambré ou des vieux rhums en
guise d'alcool. Tant qu'on y est, remplacez le sucre blanc
par du sucre de canne.
Ce genre de liqueur pourra aussi
vous servir de base pour toute une série de desserts qui se
marient bien avec le rhum.
Suggestions | | |
Vos commentaires & questions 22 11 2010 - 23:48 par olivier
Cela a l'air simple !!
J'ai des recettes de liqueur sur ce site.
http://olivier.maury2.free.fr/Apero
Olivier
24 11 2008 - 13:26 par annie
bonjour
je cherche à faire une liqueur de letchis, et des letchis à l'alcool (genre cerises à l'eau de vie)
est il possible de m'aider à trouver les recettes
merci beaucoup 28 08 2006 - 19:17 par suarez delphine
Bonjour à tous,
Avec le jus de cuisson des prunes, est-il possible de faire un jus prune afin de ne pas gaspiller l'eau?
Merci d'avance 05 06 2006 - 10:13 par desaunay
Il n'y a pas de liqueur de poire. Le goût est trop faible, contrairement à la framboise, par exemple. Il y a des alcools de poire, mais il faut distiller.
Pour d'autres recettes, consulter http://www;liqueurs.be.
C'est un site d'amateur, mais les recettes (d'après des recettes de professionnels) ont été testées. 11 03 2006 - 22:17 par danhier
ou puis je trouver sur le web des recettes de liqueurs et digestifs et la fabrication pour la poires et mandarine napoleon merci 21 11 2005 - 07:37 par bosino
salut ou puis je trouver sur le web des recettes de liqueurs , digestifs, ainsi que la fabrication de la liqueur de poires ?
merci Votre avis sur cette recette? Une question?
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