Mousse de chocolat légère à l'infusion de menthe

Type	dessert - mousse au chocolat - chocolat - menthe
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 15 mn – Cuisson : 10 mn – Repos : 1 h

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

• 250 g de chocolat noir (55% de cacao min.)
• 1 branche de menthe fraîche
• 20 cl d’eau minérale (non pétillante)
• Des glaçons

Ustensiles :

Un batteur électrique
Un tamis

Préparation

• Porter l’eau minérale à ébullition dans un poêlon.
• Rincer les feuilles de menthe à l’eau froide pendant ce temps.
• Dès que l’eau est à ébullition, retirer le poêlon du feu et y plonger les feuilles de menthe. Laisser infuser pendant 5 à 10 mn, en remuant occasionnellement.
• Briser le chocolat en petits morceaux et disposer ceux-ci dans un poêlon antiadhésif. Y ajouter l’infusion de menthe filtrée à l’aide d’un tamis, puis faire fondre sur feu très doux, en remuant constamment.
• Remplir un saladier (plus grand que le poêlon) d’eau froide et de glaçons.
• Dès que le chocolat est complètement fondu, plonger le poêlon dans le saladier rempli d’eau de glaçons afin de refroidir rapidement la préparation.
• Battre ensuite la préparation pendant 5 mn à l’aide du batteur électrique ; jusqu’à ce que celle-ci monte en mousse, comme une Chantilly.
• Laisser ensuite reposer la mousse à température ambiante pendant une heure avant de la répartir dans des bols ou des coupelles.

Suggestions

Autres recettes à découvrir

Recettes de mousses au chocolat

• Mousse au chocolat facile
• Mousse de mascarpone au chocolat
• Mousse au chocolat au thé Earl Grey
• Cappuccino de chocolat au caramel de banane
• Mousse au chocolat à l'expresso et au rhum
• Mousse au chocolat Toblerone

Recettes au chocolat

• Fondant au chocolat
• Gâteau moelleux au chocolat blanc
• Tarte au chocolat
• Crème au chocolat express
• Gâteau poires-chocolat
• Gâteau au chocolat nappé de mascarpone au caramel au beurre salé
• Crêpes au chocolat
• Bûche en chocolat fondant au noix
• Oeufs de Pâques en chocolat au Nutella
• Gâteau au chocolat Sachertorte (Autriche)
• Crème au chocolat à la vanille
• Bûche toute blanche à la crème de chocolat au lait
• Bûche de Noêl en nougat glacé au chocolat amer
• Dame blanche au sabayon au chocolat noir
• Chocolat chaud à la cannelle
• Gâteau Forêt Noire
• Charlotte au chocolat à la crème au café
• Truffes au chocolat au café
• Petits gâteaux tièdes au chocolat et aux framboises
• Moelleux de chocolat noir, crème glacée au basilic
• Foie gras mi-cuit au coulis de Maury au chocolat
• Gaufres au chocolat
• Trifle au muffins et chocolat
• Soufflé au chocolat
• Clafoutis aux cerises au chocolat noir
• Salade de fruits au chocolat et aux épices
• [+] plus de Recettes au chocolat

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins