Pizza à la tomate et au fromage de chèvre

Type	plat - tomate - fromage - fromage de chèvre - pizzas - Pâte à pizza
Difficulté	Facile
Origines	Italie (cuisine italienne)
Durée	Préparation : 40 mn-Cuisson : 25 mn

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes
Pâte à pizza

• 30 g de levure de boulanger
• 5 cl d’huile d’olive
• 5 cl d’eau tiède
• 200 g de farine
  

Garniture

• 1 kg de tomates mûres, pelées et concassées.
• 1 c à s de sucre
• 2 gousses d’ail
• 2 oignons
• 1 branche d’origan
• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 chèvre long assez frais
• 12 olives noires
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Mélangez la levure et l’eau tiède.
• Malaxez, du bout des doigts, la farine, l’eau et l’huile pour obtenir une pâte élastique et homogène. Laissez-la reposer dans un endroit chaud 20 mn pour qu’elle pousse. Pelez et émincez les oignons.
• Préchauffez le four à 200 °C.

Préparation

• Dans une casserole, faites revenir, l’ail écrasé mettez les oignons, faites-les suer jusqu’à ce qu’ils soient transparents, ajoutez les tomates avec le sucre et une pincée de sel, les feuilles d’origan, faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. .
• Etalez-la pâte en rond, étalez dessus la sauce tomate.
• Découpez le fromage de chèvre en tranches et ôtant les 2 extrémités. Posez les tranches de fromage de chèvre sur les tomates, parsemez d’olives et mettez au four 20-25 mn.
• Servez chaud.

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