Lorsque les repas de fêtes sont en petit comité, il est préférable de choisir une volaille plus petite afin de n’avoir pas à terminer des restes plusieurs jours durant. Cuisiné comme ses grandes sœurs, une cuisson en cocotte lui donne une chair moelleuse qui s’est parfumée des arômes de la farce et des châtaignes.
pour 6 personnes:
Préparation des ingrédients :
Préparez la farce.Préparation :
Dans une grande cocotte, faites fondre la graisse de canard et faites dorer les canards sur toutes leurs faces.
Durée
: 80 minutes
( 25 minutes
de préparation -
55 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 31 personnes