Granité de chocolat (Granita al ciocolato)

Type	Dessert - sorbet - granité - chocolat - cacao
Difficulté	Facile
Durée	15 minutes de préparation et 5h pour le granité
Origine	Italie

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

Pour 4 personnes:

• 4 tasses d’eau
• ½ tasse de sucre
• 1 tasse de cacao de très bonne qualité
  

Préparation

• Faire chauffer l’eau dans une casserole à feu doux
• Ajouter le sucre et le cacao
• Attendre que le mélange commence à bouillonner légèrement
• Mélanger sans fouetter pendant 2 minutes de manière à ce que le mélange soit bien homogène
• Laisser refroidir
• Verser le mélange dans un plat peu profond et couvrir avec un film
• Mettre le tout au congélateur et laisser le mélange prendre pendant 1 heure
• Sortir le mélange du congélateur et passer une fourchette à travers le mélange de manière à briser les cristaux de glaces déjà formés
• Remettre au congélateur et répéter l’opération 6 fois toutes les 20 minutes

Servir en quenelles avec une feuille de menthe fraîche posée sur le granité.

Autres recettes à découvrir

Recettes de sorbets

• Sorbet au chocolat au sirop de zestes d’oranges
• Granité au café
• Fromage blanc aux sorbet framboise, pistaches et spéculoos
• Granité citron vert aux herbes du jardin
• Granité au citron d’Amalfi (Naples  Sorrente)
• Granité de Caïpirinha

Recettes au chocolat

• Dame blanche au sabayon
• Chocolat chaud aux épices et poivres
• Fondant au chocolat croustillant au poivre cubèbe
• Gaufres au chocolat
• Gâteau au chocolat nappé de mascarpone au caramel au beurre salé
• Truffes au chocolat au café
• Mousse de mascarpone au chocolat
• Vrais-faux oeufs à la coque en chocolat
• Mousse au chocolat facile
• Oeufs de Pâques en chocolat au Nutella
• Tarte au chocolat
• Mousse de mascarpone au chocolat

Quelques articles sur le chocolat

• Toutes les recettes au chocolat du concours Pierre Hermé
• Pâtisserie gastronomique Fabrice Collignon à Bruxelles.
• Desserts au chocolat Pierre Marcolini
• PH10 - le nouveau livre de Pierre Hermé

Vos Commentaires 14 12 2005 - 12:31 par Séverine C'est une tasse de cacao, et non de lait chocolaté... donc il s'agit de la poudre. Pour ce qui est de la première question, oui cela est possible, mais il faut que la sorbetière soit réglable pour la granita, ce qui est le cas des italiennes, j'ignore ce qu'il en est pour les françaises... Il faut que celle-ci brise les morceaux de glace... donc à vérifier. 22 11 2005 - 23:45 par Luc Bonsoir, pour la 2eme fois, je reviens à la charge!ma question datée du 201005 n'a pas encore reçu de réponse de votre part!! 2eme question: vous indiquez 1 tasse de cacao(déjà préparé avec du lait), où bien s'agit-il de la poudre de cacao? j'espère cette fois-ci recevoir de votre part les réponse demandée! 20 10 2005 - 23:43 par Luc Barré Je possède une sorbetière, puis-je faire ce granité dans mon appareil,oui où non? merci pour votre réponse!

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins