Fettuccine au beurre noisette

« Une préparation de pâtes basique et simplissime à préparer, et pourtant tellement riche en goût !! Utilisez cependant des pâtes fraîches, afin d’obtenir un maximum de sensations gustatives ! »

Ingrédients

  • 300 g de fettuccine fraîches (pâtes fraîches)
  • 50 g de beurre doux
  • 5 cuillères à soupe de fond de veau (ou de bœuf)
  • 100 g de parmesan fraîchement et finement râpé
  • Sel
  • Poivre noir du moulin
A Découvrir!!
Toutes nos 78 Recettes de pâtes italiennes

Préparation

Porter un grand volume d’eau salée à ébullition, puis y plonger les pâtes fraîches pour une cuisson de 3 à 4 mn. Egoutter et réserver en fin de cuisson.

Pendant la cuisson des pâtes, faire fondre le beurre à feu doux dans une grande poêle profonde en y incorporant par petites doses le fond de veau. Bien mélanger, en poivrant le tout.

Ajouter ensuite les pâtes égouttées à la poêle et bien mélanger.

Dresser la préparation dans un plat creux préchauffé, et saupoudrer le tout avec le parmesan.

Bien mélanger avant de servir, bien chaud.

Idées, trucs & astuces

Décorer éventuellement votre plat de pâtes de quelques tomates cerise et de coriandre finement ciselée, mais c’est tout à fait facultatif.

Personnellement, je préfère cette recette dans sa plus simple expression ; sans ajouts superflus...

Suggestions

Recettes de pâtes italiennes

Recettes de cuisine italienne (italie)

Recettes au beurre noisette

Recettes de fettuccine (pâtes italiennes)

Recettes de plats

Recettes de pâtes (pasta italiennes)




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2014
4122,201708292180251000,201708196200000000,false