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Filets de cabillaud aux lentilles Un plat qui propose une combinaison entre les saveurs de la terre et celles de la mer. Une façon d’apporter un contraste original à un plat de poisson, sans remettre en cause la délicatesse et les parfums de la chair de celui-ci. Il s’agit vraiment là d’un mariage parfait ! Pain de poisson au cabillaud et crevettes Evidement, il vaut mieux choisir un poisson maigre pour préparer ce plat. Vous pourrez ensuite en emporter quelques tranches pour manger au bureau à midi accompagnée d’une mayonnaise allégée que vous ferez dans le bol de votre robot. Cabillaud boulangère Un délicieux
« rôti » de cabillaud déposé sur un
lit de pommes de terres parfumées avec la sauge et le fenouil.
Waterzooi de cabillaud à la flamande Traditionnellement, le waterzooi peut être accommodé de deux façons différentes : soit il est préparé à base de bouillon de volaille ou alors on l’élabore à partir d’un bouillon de poissons et de crustacés. Cela varie selon la région d’origine de la recette. C’est en tous cas une préparation typiquement flamande. La recette d’aujourd’hui est une variante utilisant le cabillaud, poisson « roi » par excellence dans la gastronomie belge.
Pavés de cabillaud au beurre salé et aux girolles Une belle préparation de poisson aux saveurs très riches. Le vinaigre balsamique rehausse le goût des girolles et les jeunes poireaux apportent une touche de primeur soulignée par le beurre salé. Un délice très simple à préparer. Catégories Recettes de poissons Recettes de cabillaud Recettes aux Spéculoos Recettes au cacao Recettes filets de cabillaud Recettes au grué de cacao
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