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Quenelles de courgettes au curry Les quenelles de courgettes au curry sont une très bonne idée pour accompagner des viandes ou des poissons chauds ou froids. Elles peuvent aussi être servies en entrée. Cette recette est facile à faire ainsi que le coulis de poivrons qui l’accompagne, pour un résultat très esthétique. Courgettes farcies au vieux cantal Une belle entrée qui va étonner vos invités. La recette est facile à réaliser avec la chair des courgettes, le fromage et quelques tiges de thym. Pour ce plat économique et simple, vous pouvez choisir tout fromage de votre choix à condition de rester dans le type vieille tomme. Vous pouvez cuire et creusez les courgettes à l’avance et juste les réchauffer et les farcir au moment de servir. Tomates farcies à la ratatouille de légumes Une variante très gourmande pour présenter autrement la ratatouille. Peut aussi être présenté comme entrée légère. Tomates farcies à la mousse de concombre, ricotta et menthe Un accompagnement à servir froid, délicieusement léger et rafraîchissant. Courgettes rondes farcies aux oeufs brouillés au basilic et parmesan Une entrée très originale et raffinée. Des courgettes rondes, préalablement cuites, sont farcies d’une subtile et délicate brouillade au parmesan. Pas besoin d’une cuisson au four, vous les servirez dès qu’elles seront prêtes (elles peuvent même attendre un peu). Une recette assez facile à réaliser dans un laps de temps assez court. Catégories Recettes d'entrées Recettes aux courgettes Recettes d'accompagnements Recettes au riz
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