Beignets de courgettes

« Lorsque l’été, vous récoltez des courgettes trop grosses ou que la récolte est abondante, voici une autre manière de cuisiner et de déguster ces légumes. Simples à faire, dorés et appétissants, ils font un dîner complet avec une belle salade. »

Ingrédients

pour 6 personnes :

  • 4 courgettes moyennes ou 1 grosse courgette
  • 100 g de farine
  • 2 c de beurre fondu
  • 3 œufs
  • 2 jaunes d’œuf
  • 2 dl de bière
  • 1 poignée de cerfeuil
  • 1 l d’huile
  • Poivre du moulin
  • Sel fin

Préparation

Préparation des ingrédients :

  • Lavez, séchez et hachez les feuilles de cerfeuil.
  • Lavez les courgettes et coupez-les en tronçons de 1 cm environ.
  • Posez les tranches sur une plaque allant au four et faites-les précuire à four moyen 150°C, 10 minutes.


Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs entiers et les jaunes d’œufs, la bière, la cerfeuil haché, salez et poivrez.
  • La pâte ne doit être ni trop liquide, ni trop épaisse.
  • Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une friteuse.
  • Quand elle est bien chaude, trempez les tranches de courgettes dans la pâte à beignets et plongez-les dans l’huile chaude.
  • Faites cuire sur feu modéré.
  • Quand les beignets sont bien dorés, retirez-les avec une écumoire, posez-les sur du papier absorbant et servez chaud, en accompagnent d’une viande, en tapas ou seuls avec une sauce au


Suggestions


Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire
Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2012