Orecchiette au coulis de tomate

« Ces exquises pâtes en forme de petites conques recueillent très bien la sauce dont on les accompagne. Il s’agit ici d’une sublime sauce tomate, d’une huile parfumée au basilic et de ricotta. Extrêmement simple mais superbement bon. »

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 grosses tomates bien mûres ou 1 grosse boite de tomates olivette
  • 2 gousses d’ail
  • 2 brins de thym
  • ½ botte de basilic
  • 1/8 de l d’huile d’olive
  • 300 g de ricotta fraîche
  • 400 g d’orecchiette
A Découvrir!!
Toutes nos 4 Recettes d'orecchiettes (pâtes italiennes)

Préparation

Préparation des ingrédients

Mondez les tomates ou égouttez-les soigneusement.

Pelez et écrasez l’ail.

Effeuillez le basilic.


Préparation

Dans une casserole, faites cuire sans matière grasse, les tomates, l’ail et le thym jusqu’à ce que vous obteniez la consistance d’une compote.

Pendant ce temps, faites mariner le basilic dans de l’huile d’olive.

Juste avant de passer à table faites cuire « al dente » les orecchiette dans une grande quantité d’eau salée.

Egouttez-les et mélangez-les au coulis de tomate et à l’huile au basilic.

Servez la ricotta à part, chacun la mélangera dans son assiette avec les pâtes.

Suggestions

En collaboration avec McCain
Manger sain : quand c est amusant, on se régale encore plus !
Une tortilla espagnole aux Mini-Grenailles de McCain par exemple ?
Découvrez la recette
Femmes d Aujourd hui & Vandemoortele
Voici 9 plats inconcevables sans mayonnaise !
Pas de tomate aux crevettes ou de steak tartare sans mayonnaise !
Découvrez les recettes... succès garanti

Recettes de pâtes (pasta italiennes)

Recettes de cuisine italienne (italie)

Recettes d'orecchiettes (pâtes italiennes)

Recettes coulis de tomates

Recettes de plats

Recettes aux tomates




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
2965,201711175165916000,201710113230000000,false